60,00 € – 360,00 € TTC
La cuvée 276 est un champagne élégant et épuré, tel un hymne à la délicatesse et à la profondeur des grands crus, un compagnon idéal pour vos moments de partage.
Nos cuvées étant sous allocations, merci de nous contacter afin de connaitre nos prochaines disponibilités : contact@lafalisefroissart.com
| Poids | ND |
|---|
Cette cuvée se présente arborant une robe à l’aspect lumineux et fluide, de couleur or jaune paille clair avec des reflets jaune citron et profonds. Elle est animée par des bulles fines et vives qui alimentent un cordon persistant. La sensation visuelle annonce un vin frais et nuancé.
Le contact dans le palais est délicat et frais, avec une effervescence crémeuse et fondue. Cette cuvée développe une matière fruitée pulpeuse soutenue par une acidité de pomelo intégrée. Le milieu de bouche est orchestré par une minéralité sablo-crayeuse de grande pureté, qui confère de la franchise, de la salinité iodée et de l’allonge au palais. Cet élan minéral est en totale résonance avec la substance fruitée qui la prolonge lors d’une finale élancée et persistante, tel un souffle aérien qui se dégage enfin d’un terroir singulier.
Le premier nez évoque des notes d’abricot et de fleurs de chèvrefeuille, avant d’exprimer un côté plus aérien et frais avec des notes de sables iodés, d’orange, de citron. L’aération du champagne permet de révéler des notes plus typiques de la craie, rappelant le cassis, la mûre, la cerise, la framboise, le pomelo, évoluant vers des notes fumées, de badiane, avant de développer des parfums enivrant de violette qui se mêlent harmonieusement avec le souffle marin.
Température de service 9°C – Dans un verre élancé et galbé.
Suggestions d’accompagnement:
Carpaccio de Saint Jacques, Truffes Mélanosprum Tartare de turbot mi-fumé, citron vert et coriandre Langoustines juste saisies, sabayon des têtes, tourteau et pomme Granny Smith Fromage de chèvre et miel de sureau Dessert agrumes, fruits exotiques
